Le Semis: Café et Fleurs de Saison

par Clélia le 09/01/202009/01/2020 dans Boutiques, Déjeuner, Petit-Déjeuner

En suivant l’un de vos conseils, je suis partie à la découverte de cette boutique « Le Semis »!

Cette dernière me séduit tout de suite, c’est un élégant mélange entre un café de quartier et un fleuriste.

Pour le déjeuner, plusieurs offres sont proposées ( tarte salée + salade, soupe + salade + tartine chaud et à chaque fois servies avec ou sans boisson et avec ou sans dessert).

Au menu ce jour:

🥧 Tarte: Chou-fleur, champignons, morbier, graines de lin
🥧 Tarte: Carottes, patates douces, navets, comté, graines de tournesol
🍲 Soupe: Carottes et Patates douces / Tartine Poire et Roquefort

C’est un plaisir de déguster des choses simples totalement faites maison et avec de bons produits, cela fait tout de suite la différence.

Pour le dessert ou pour le goûter, là encore Hélène nous régale avec ses produits maison: cheesecake, carrot-cake, cookies… 😋😋

Les filles mettent un point d’honneur à travailler avec des partenaires locaux et n’hésitent pas à les mettre en avant sur un grand tableau au dessus d’elles:

🍐🍎🥦🍆🥩 : Au petit marché d’Alsace
☕️ : Café Balzac (Neuhof)
🍵 : Thé des Muses (Strasbourg)
🧃🥤: Lisbeth (Soulzmath)
Sirop : Les Sirops de Didier (Reischoffen)
🥐🥖: Boulangerie Wunschel
🍯: Samuel Paulus (Orbey)

Pour la partie fleuriste, c’est Charlène qui s’en occupe! Elle nous propose de magnifiques bouquets de fleurs de saison, des arrangements de fleurs sèchées, des plantes… Tout comme en cuisine, les partenaires locaux sont mis en avant:

💐🌷🌺🌸 : Ferme Schneider (Wintershouse)
🌱🌿🌴☘️ : L’impasse fleurie (Plobsheim)

Charlène nous transmet son savoir-faire à travers différents ateliers « DIY » tout au long de l’année : panier fleuri, couronne de printemps, centre de table, couronne de têtes… etc

Le prochain thème abordé sera les Terrariums les 14 et 28 janvier 2020, vous pourrez retrouver toutes les informations sur leur page Facebook.

Je quitte Le Semis avec un beau bouquet de Tulipes (à offrir à Mamie) et la satisfaction d’avoir encore mis les pieds dans une chouette endroit!

♥️ Un Concept original
♥️ Des fournisseurs locaux
♥️ Accueil souriant

📍Le Semis
68, rue de Zurich
67000 Strasbourg

🗓 Du Lundi au Vendredi de 9h à 19h . Le Samedi de 11h à 19h / Fermé le Dimanche

Végéman

par Clélia le 06/01/202009/01/2020 dans Fast Food

Pendant plusieurs semaines je passais devant la vitrine, l’établissement n’étant pas ouvert, je laissais mon imagination travailler… un kebab végétarien…

J’imaginais sur une broche pleins de légumes, mais comment étaient ils possible qu’ils tiennent? Quel goût auraient ils?

En effet dans mon imagination débordante d’omnivore, je n’avais pas pensé à la « viande végétale », Le Seitan…

Quésaco? 🤔 Le Seitan est un aliment végétal introduit en chine par les moines bouddhistes , cette spécialité asiatiques est réalisée à partir de farine de blé ou d’épeautre. C’est l’aliment végétal le plus riche en protéine. Son goût neutre lui permet d’entrer dans la composition de quantité de recettes dont il s’imprègne des saveurs, et sa texture évoque celle de la viande.

Après plusieurs mois d’attente liés à des problèmes administratifs, le 27 novembre 2019, Végéman ouvre ses portes et enfin je peux aller découvrir ce fast-food original!!

Je passe la porte est découvre une décoration très Street Art. Un long comptoir, en bois compressé, face à la rue (parfait pour observer ce qu’il se passe dehors) permet de manger sur place. On y découvre des petits récipients pour récolter les bouchons, recycler le verre… soucieux de la nouvelle vague écologique, on adore la démarche!

Kebab, Dürüm ou Bucket de Nuggets à vous de choisir! Comme un vrai snack. J’opte pour le Kebab accompagné de ses frites classiques. Visuellement il n’a rien à envier à un classique Kebab, le seitan est effiloché comme la viande de kebab, on y retrouve la sauce blanche et nos classiques crudités (Salade, Tomate, Oignons 😜 )

A la dégustation, je me régale, cette « viande végétale » est parfaitement assaisonnée et goûteuse. Le pain est croustillant comme il faut, les crudités ne sortent pas d’un vulgaire sachet, les frites fraîches, un régal!!!

Bref Je passais la porte de ce fast-food par curiosité mais j’en suis ressortie ravie !

Donc pour les végétariens ou les omnivores curieux, n’hésitez pas à pousser leur porte!

♥️ La Décoration
♥️ L’assaisonnement du Seitan
♥️ L’originalité du Fast-Food

📍Végéman
18 rue des bateliers
67000 Strasbourg

Le Labo

par Clélia le 28/12/201909/01/2020 dans Fast Food

« Le Burger du corps et de l’esprit »

Arthur et Nathan se lance un défi, créer un fast-food avec des recettes gourmandes 100% équilibrées et nutritionnellement reconnues pour se faire plaisir avec des produits sains, locaux et parfois atypiques.

Le Labo se trouve à la Krutenau, rue des balayeurs. Une quinzaine de places permettent de se restaurer sur place mais l’endroit et peut être plus propice à la vente à emporter.

La décoration est en adéquation avec son nom « Le Labo » , on rentre dans un local carrelé blanc, accueilli par les garçons en blouses blanches de petits scientifiques

Chaque recette a été élaborée minutieusement afin d’apporter tous les nutriments et aliments nécessaires à un repas équilibré.

Les ingrédients utilisés sont des produits frais et à 80% locaux. Les steaks hachés sont préparés au jour le jour et sur place afin d’éviter des pertes trop importantes.

Les recettes sont originales, on y trouve des ingrédients comme de la choucroute, des falafel, des insectes !! Pour le moment 5 recettes originales de burgers sont proposées (pour les végétariens également) mais on imagine bien la carte évoluer au fil des saisons!

MOLITOR: Bun/ fromage blanc citronné ciboulette/ galette aux insectes / endives jaune et rouge / copeaux de chioggia / germes de betteraves et poireaux / ketchup de betteraves

Ne cherchez pas les frites sur le menu…. Ici on mange équilibré et notre burger est accompagné d’une salade dont la recette varie au grès des saisons..

BOS TAURUS: Bun / steak haché charolais / comté AOP / tomate / sucrine / oignon rouge / cornichon aigre doux / sauce cocktail revisité

Dans notre dégustation mon préféré reste le « classique » Bos Taurus mais j’ai été ravie de goûter le Molitor…

Pour les plus curieux, il est important de le gouter. Le Steak est remplacé par une galette aux insectes! Au goût, on imagine un peu des oignons frits mais cela reste perturbant de voir les vers sortir de son burger!!

ELSASS: Bun/ galette de pomme de terre / sucrine / steak haché charolais français / chèvre / choucroute / chips de lard fumé / bibeleskaes

♥️ Des Recettes originales
♥️ Moderniser le concept des burger
♥️ Manger un fastfood sain

📍Le Labo
22 rue des Balayeurs
67000 Strasbourg

La Malle aimée

par Clélia le 12/12/201909/01/2020 dans Boutiques

Une belle découverte pour les plus gourmands!

A deux pas du tribunal, ce concept store strasbourgeois, ouvert depuis octobre 2018, nous propose de découvrir les chocolats de la Maison Pralus.

L’histoire début en 1948 avec Auguste Pralus ouvrant sa pâtisserie dans la ville de Roanne. Son fils François reprendra la boutique en 1988, étendra l’histoire familiale en créant une manufacture de chocolats et en créant une quinzaine de boutique en France. Nos grands chefs français comme Guy Savoy, Pierre Gagnaire, Troisgros, Pierre Hermé, Hélène Darroze… sont des clients fidèles de cette maison.

En passant la porte de la boutique, nous sommes accueillis par le sourire et la gentillesse de Fatima.

On peut simplement faire ces emplettes pour les fêtes et craquer pour Les Barres Infernales ( LA spécialité de la Maison ! ) ou prendre le temps de s’installer et de déguster un VRAI chocolat chaud avec une part de gâteau .

Le vrai chocolat chaud se fait à partir d’une tablette de chocolat, cela permettra un rendu beaucoup plus crémeux et donc plus gourmand!

A partir de Janvier, Fatima proposera des cours de pâtisserie tous les mercredis de 16h à 18h, le prochain thème est « La Charlotte » (inscription et réservation sur les réseaux ou par téléphone)

Nous avons eu le droit un petit aperçu de cours, grâce à son atelier “Bûche de Noël” . Nous avons donc réalisé une Bûche Crème mascarpone, pistache, confiture de framboises et framboises fraîches.

Fatima partage avec plaisir et passion quelques unes de ces recettes fétiches (il faudra que j’essaie de les reproduire car elles étaient excellentes) :

bûche Pain d’épices, foie gras, gingembre, cacao Pralus
Bûche Saumon avocat citron

Je termine ma visite en dégustant le « kit » Fondue au Chocolat, en y trempant généreusement des morceaux de fruits (oranges, framboises, bananes, kiwis…etc) « Pour que vos enfants mangent beaucoup de fruits, il faut leur faire une fondue au chocolat !!»

♥️ Idée Cadeau « Le Cubisme » (cube de praliné maison, noisettes, amandes, pistache et chocolat noir) qu’il est possible de personnaliser en y inscrivant un message sur la feuille d’or.

📍La Malle Aimée
1 quai Finkmatt
67000 Strasbourg
☎️ 09 87 52 15 67

Zesty-BB

par Clélia le 09/12/201909/01/2020 dans Découverte Produits

C’est d’abord l’histoire de Barbara et Bruno…

Ils se rencontrent à Londres alors que Bruno est barman dans de grand établissements, il sera d’ailleurs sacré « Meilleur Barman du Royaume Uni en 2011 ».

De part son métier, Bruno est passionné par les mélanges de saveurs, les associations diverses..- Il n’hésite pas à s’inspirer de nos grands chefs français –

Barbara (strasbourgeoise de naissance 😉 ) apporte la partie artistique au binôme, de part sa formation en Arts Appliqué et Graphisme, elle s’occupe de toutes les photos et apporte également son savoir sur les thés et les infusions (car elle en est une grande amatrice) .

Lors d’un voyage à Bali, Ils tombent amoureux de l’île et de ses richesses, y découvrent entre autres, le thé au Mangustan. Ce coup de foudre leur donne envie de se lancer dans une nouvelle aventure: Zesty-BB !

A l’aide des fermiers locaux de l’île, Barbara et Bruno nous font découvrir une gamme de thés aux saveurs naturelles et originales: écorces de cacao, fleurs de globe amarante, mangustan , Gotu Kola. Si aujourd’hui, ils importent que du thés de Bali, ils espèrent un jour parcourir le monde entier, afin de nous ramener des saveurs des quatres coins du globe.

A déguster chaude ou froide, avec ou sans citron , chaque infusion nous fait voyager et nous fait découvrir de nouvelles horizon.

Mon petit chouchou pour cette gamme « Le Sapphire » : Gingembre, citronnelle et fleurs de pois bleu! Cette boisson naturellement bleue passe au violet au contact du citron … on pourrait très bien l’imaginer dans un cocktail ou une préparation culinaire.

Pour le moment, il n’y a pas de boutique à Strasbourg mais régulièrement Barbara et Bruno crée des partenariats avec des enseignes strasbourgeoises afin de venir à notre rencontre (les dates de dégustation sont annoncées sur les réseaux sociaux). Pour dénicher leurs infusions, connectez vous sur leur site internet ou n’hésitez pas à leur envoyer un petit message.

♥️ Entreprise Strasbourgeoise
♥️ Les saveurs originales
♥️ La gentilesse de Bruno et Barbara

📍Zesty-BB
contact@zesty-bb.com
☎️ 03 67 08 35 47

Un café à la Campagne

par Clélia le 30/11/201909/01/2020 dans Déjeuner

Il y a un peu moins de 10 ans, Isabelle , passionnée de cuisine se lance dans cette folle aventure . Créer sa table d’hôte . Le pari est relevé !

Une magnifique terrasse arborée, une jolie salle de restaurant cosy . Une décoration qui mêle nature , charme et poésie .

Ici pas de cartes des menus, on se laisse tenter par la proposition faite par Isabelle.Son menu de la semaine est à chaque fois annoncé sur sa page Facebook .

L’établissement n’est que rarement ouvert le soir donc on profite de ce déjeuner hors du temps .

🍽 Veau Vitello sauce au thon
🍽 Carbonara de Haricots Tarbais et sa Cecina de Boeuf

♥️ Le Kota jusqu’à 12 personnes
♥️ Une cuisine faite maison
♥️ Un service souriant et plein d’énergie

📍Un café à la Campagne
11, rue de la Gare
67450 Mundolsheim
☎️ 03 88 83 18 25

🗓 Ouvert du Lundi au Vendredi de 8h à 15h.

L’Ecrin des saveurs

par Clélia le 22/11/201909/01/2020 dans Déjeuner, Dîner

Thierry et Barbara Blaes ont travaillé plus de 20 ans dans des institutions strasbourgeoises comme Le Crocodile ou La Maison Kammerzell avant de franchir le pas et ouvrir leur propre établissement à La Meinau.

Thierry aux fourneaux, nous propose une carte qui varie au fil de saison, des produits frais, une cuisine du marché…

🍴Le Foie Gras de canard, gel de coing et réduction au Gewurtztraminer, tranche de brioche toastée

🍴Le Cèpes de nos forêts : poêlée de cèpes en persillade , œuf dit parfait et émulsion de lard parfumé

🍽 Le Bar grillé, Fregola Sarda façon carbonara

🍽 Le Veau: Médaillon de veau cuit rosé, samoussas croustillants de ses ris de veau et jus brun à la sauge

🍐 La Pastilla poire et son caramel de Morilles

En salle, Barbara et son équipe nous chouchoutent! Le poisson est levé en salle, les conseils vins sont en accord avec ce que l’on déguste. Nous sommes aux anges.

Tous les plats dégustés étaient gourmands et généreux! Une mention particulière pour le dessert qui nous a subjugué! Nous avons découvert ce mélange parfait entre la morilles et le caramel.. Nous ne sommes pas de grand mangeurs de dessert mais là, nous avons été époustouflé! 🙂

♥️ La baguette entière à rompre à table
♥️ Le service aux petits soins
♥️ Tout est fait maison!!

Nous terminons la soirée en discutant avec Thierry et Barbara, ce sont des passionnés de la gastronomie et de la Restauration. Ils parcourent la France entière pour découvrir les cuisines de nos grands chefs!

Une magnifique soirée passée en votre compagnie! Merci

📍L’Ecrin des Saveurs
5 rue Leitersperger
67000 Strasbourg
☎️ 03 88 39 21 20

Square Delicatessen

par Clélia le 26/09/201909/01/2020 dans Bars / Salon de Thé, Brunch, Déjeuner, Dîner

Square Delicatessen

Nous connaissions déjà l’adresse pour l’apéritif .

Entres amis on se partage des antipasti ou une part de pizzas à la coupe, le tout accompagné d’un Apérol Spritz! D’ailleurs on adore l’idée du HappySpritz sur la fin de semaine pour l’AfterWork!

Et là découvrons le lieu plus tôt dans la journée pour déguster le brunch! La formule est généreuse et nourri son homme!

🍒 Salade de Fruits Frais
🍞 Croque Monsieur
🍳 Œuf Au plat
🧀 Fromage Blanc et coulis de fruits
☕️ Un Boisson chaude
🍊 Jus d’orange frais

Vu que nous sommes archi gourmand on a complété la formule avec une assiette de charcuterie et focaccia 🥰🤪 mais là ça faisait peut être trop!!!🤣🤣

Le tout dans une ambiance friendly, nous débutons la journée dans la bonne humeur!! 🥰

♥️ Pizzas à la coupe : permet d’en goûter tout plein !🤩
♥️ A toute heure de la journée on y trouve son bonheur
♥️ Le service amical

📍Square Delicatessen
12, rue du vieux marché aux grains
67000 Strasbourg
☎️ 03 88 22 19 81

Les Perles de Saveurs

par Clélia le 23/09/201909/01/2020 dans Déjeuner, Dîner

Perles de Saveurs

En plein cœur de la Petite France, au fond d’une magnifique cour intérieure, nous découvrons ce restaurant cosy et intimiste…

Pourtant ouvert depuis 7 ans , nous passons sa porte pour la première fois . L’endroit est un peu atypique , on y découvre une trentaine de places assises répartie en duplex . La couleur rose poudre des murs rend le lieu mignon et cosy.

Côté cuisine, la carte nous laisse le choix entre 3 entrées , 3 poissons et 3 viandes (et 3 desserts pour les plus gourmands 🤪) : une formule du jour à 18€ entrée plat ou à la carte pour 30€.

🍴Langoustine de Casier juste snackée, pois chiche , citron confit, coriandre : ♥️++

🍽 Noisette d’Agneau grillée, livèche, tartelette aux oignons nouveaux, râpé de truffe d’été

🍽Rouget Barbet grillé , piperade de légumes d’été, houmous de petits pois menthe.

Le chef travaille avec des produits frais et fait maison, il est fort possible de tomber en rupture de certains produits au fur et à mesure du service .

Une très belle découverte ! Les cuissons étaient parfaites, les assaisonnements bons 🥰🥰 Nous ne regrettons pas d’avoir franchi leur porte aujourd’hui !!

♥️ Le cadre genre “Maison de Poupées”
♥️ Les belles et bonnes assiettes
♥️ La table à côté de la grande baie vitrée pour manger « presque » en extérieur
♥️ Les petites attentions de la cuisine : amuse bouche et mignardise compris dans la formule

📍Perles des Saveurs
9, rue des dentelles
67000 Strasbourg
☎️ 03 88 22 19 81

🗓 Fermé Dimanche et Lundi

La Réserve

par Clélia le 20/09/201909/01/2020 dans Déjeuner, Dîner

🌿🌿 La Réserve 🌿🌿

« Par des amis, pour des amis et leurs amis »

À deux pas des Galeries Lafayette, j’ai découvert cette petite adresse la première fois en Novembre 2018.

A l’époque voici ce que je racontais du lieu:

Décoré avec goût , les quelques tables font face à la cuisine d’Emilie, elle nous fait découvrir une petite carte de saison qui donne bien envie . On surfe un peu sur les tendances du moment et de saison: une soupe, une tartine , un bowl…

Mon choix fut porté sur :🤪

🍴*Soupe de Saison*:
Butternut, orange, vanille de Nouméa

🍽 *Tartine de Saison*:
Chèvre, miel , aubergines marinées , figue, amandes et salade

Ces amis amateurs de voyage et de destination exotiques , ont ramené certaines saveurs pour nous les faire partager .

♥️ La Déco
♥️ Les produits frais de saison
♥️ Une cuisine chauffée
♥️ Terrasse (chauffée pour les plus courageux)

Depuis je suis revenue des dizaines de fois, pour un déjeuner, un dîner ou même juste boire un verre sur la fin de soirée! Poppée et Mo vous accueillent toujours avec le sourire, la carte évolue au fil des saisons et des mois. Nous nous sommes régalés à chaque fois!

En été, on adore profiter de la terrasse dans cette rue bien animée de strasbourg et en hiver, on opte pour quelque chose de beaucoup plus intimiste.

Bref après un an d’ouverture, La Réserve est toujours une petite adresse pour manger de bons produits simplement!