Restaurant Steinkeller • Entzheim : une institution alsacienne au cœur d’un corps de ferme

J’aime mon centre-ville de Strasbourg, mais quand l’envie d’une vraie cuisine alsacienne se fait sentir, j’aime aussi prendre la voiture et partir découvrir les belles adresses de notre région.

Cette fois-ci, direction Entzheim, au Restaurant Steinkeller, une véritable institution ouverte à la fin des années 70 et installée dans un magnifique corps de ferme alsacien.

Dès notre arrivée, le charme opère. Une grande cour intérieure, des colombages, un vaste parking gratuit… On sent immédiatement que l’on entre dans une maison où l’on cultive les traditions.

Le nom « Steinkeller », qui signifie littéralement « cave de pierre », fait d’ailleurs référence au caveau historique de l’établissement, première salle du restaurant.

Mais c’est en entrant dans la salle Winstub que j’ai véritablement eu un coup de cœur.

Au centre de la pièce trône un superbe Kachelofe, le traditionnel poêle en céramique alsacien. Autour de lui, mobilier en bois massif, kelsch, vaisselle traditionnelle, poteries de Betschdorf et de Soufflenheim, scènes de la vie alsacienne… Tous ces détails donnent l’impression de partager un repas dans la salle à manger de nos grands-parents.

Une ambiance chaleureuse, authentique et pleine de souvenirs.

Ce que nous avons dégusté :

Les Entrées

• Salade mixte cervelas et gruyère
• Foie gras de canard maison

Les Plats

• Fleischschnecke de canard, sauce au pinot noir
• Fleischschnecke de canard, sauce au pinot noir

Le Steinkeller est exactement le genre d’adresse que j’aime recommander.
On ne vient pas ici pour une cuisine revisitée ou des assiettes minimalistes. On vient chercher une cuisine généreuse, fidèle aux traditions alsaciennes, servie dans un décor qui participe pleinement à l’expérience.

J’ai particulièrement apprécié l’atmosphère de la salle Winstub, où chaque objet rappelle notre patrimoine régional.

Les portions sont particulièrement généreuses. Nous avons d’ailleurs dû faire l’impasse sur les desserts. Pourtant, après avoir partagé quelques stories de notre dîner, vous avez été nombreux à me dire qu’il fallait absolument revenir goûter leurs fameuses tartes aux fruits maison.

Je crois que je n’ai plus vraiment le choix… il va falloir programmer une nouvelle visite !

🥨 Collaboration gourmande / invitation