Honesty

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Un nouveau coup de cƓur Strasbourgeois! đŸ„°

ChloĂ© et Tiffany, deux jeunes femmes de 25 ans dĂ©cident il y a 3 semaines d’ouvrir leur premier restaurant ! 

Amoureuses de la petite France, elle trouve un local quai Finckwiller juste en face de la Caserne des Pompiers . 

Il faut gravir quelques marches pour y dĂ©couvrir leur salle de restaurant , 20 places assises. La dĂ©coration est simple mais tout est choisi avec goĂ»t , de jolies banquettes, des fauteuils confortables , des Ă©cailles en bois sur les murs … Elles nous confient avoir vraiment fait le restaurant elle leur image, elles ne sont aidĂ©s d’un maĂźtre d’Ɠuvre qui a su rĂ©aliser leurs propres idĂ©es.

La carte est composĂ©e de 3 entrĂ©es, 5 plats et 3 desserts , elle sera renouvelĂ©e tous les mois. 

Plusieurs formules sont disponibles en soirĂ©e, nous optons pour la complĂšte entrĂ©e/poisson/viande/ fromage / dessert . đŸ€Ș Un amuse bouche et un prĂ©-dessert complĂštent chaque menu choisi! 

🍮 Tomate, Basilic, Courgette :
Cannelloni de légumes , gelée de tomate, courgettes, concassé de tomates, gel et sablé basilic
🍮 Carpaccio de Boeuf, aubergines et olives:
Filet de Boeuf, glace et chips d’aubergines, tapenade et poudre d’olives noire et brunoise d’aubergines tranchĂ©es Ă  l’huile d’olive
đŸœ Encornet, Avocat, Betteraves :
Encornets et avocats grillés, guacamole, coulis de betteraves citronné, lamelles de betteraves marinées, sésame.
đŸœ Thon Blanc, Fenouil et Amande :
Thon blanc snacké, mousseline et pickles de fenouil, fenouil rÎti, Ajo Bianco. 

♄++ Un rĂ©el coup de cƓur pour ce plat et surtout la mousseline de fenouil oĂč les saveurs Ă©taient parfaitement Ă©quilibrĂ©es.

đŸœ Bavette d’Aloyau, Grenade et Radis :
Bavette marinée à la mélasse de grenade puis grillée, grenade et radis crus et cuits.
đŸ„„ Chocolat , Cacao, CafĂ© :
Tuiles cacao et chocolat, crémeux et glace café, mousse et sauce chocolat Valrhona Taïnori

Elles se lancent le dĂ©fi de tout faire maison, mĂȘme la glace l’est!😉 Elles ont juste dĂ©lĂ©guĂ© la partie boulangerie, en laissant faire les voisins d’à cĂŽtĂ©, Hans.

Les filles se dĂ©marquent Ă©galement par le choix de leur vaisselles. Lors d’une promenade au MarchĂ© des artisans, place Austerlitz , ChloĂ© et Tiffany dĂ©couvre le travail d’AurĂ©lia Berauer, une cĂ©ramiste. Elles dĂ©cident de s’unir et travailler ensemble, AurĂ©lia leur crĂ©e toute une gamme de vaisselles uniques et  fait main.

♄ La vaisselle
♄ La cuisine raffinĂ©e
♄ Le cadre

Ces deux femmes Ă©nergiques sont Ă  surveiller , elles vont faire de belles choses dans le quartier !! J’ai adorĂ© notre soirĂ©e j’y retournerai avec grand plaisir!!

📍Honesty
2, quai Finckwiller
67000 Strasbourg 

☎ 03 90 40 37 16
🗓 FermĂ© Lundi et Mardi 

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