Un nouveau coup de cĆur Strasbourgeois! đ„°
ChloĂ© et Tiffany, deux jeunes femmes de 25 ans dĂ©cident il y a 3 semaines dâouvrir leur premier restaurant !
Amoureuses de la petite France, elle trouve un local quai Finckwiller juste en face de la Caserne des Pompiers .
Il faut gravir quelques marches pour y dĂ©couvrir leur salle de restaurant , 20 places assises. La dĂ©coration est simple mais tout est choisi avec goĂ»t , de jolies banquettes, des fauteuils confortables , des Ă©cailles en bois sur les murs … Elles nous confient avoir vraiment fait le restaurant elle leur image, elles ne sont aidĂ©s dâun maĂźtre dâĆuvre qui a su rĂ©aliser leurs propres idĂ©es.
La carte est composée de 3 entrées, 5 plats et 3 desserts , elle sera renouvelée tous les mois.
Plusieurs formules sont disponibles en soirĂ©e, nous optons pour la complĂšte entrĂ©e/poisson/viande/ fromage / dessert . đ€Ș Un amuse bouche et un prĂ©-dessert complĂštent chaque menu choisi!
Cannelloni de légumes , gelée de tomate, courgettes, concassé de tomates, gel et sablé basilic
Filet de Boeuf, glace et chips dâaubergines, tapenade et poudre dâolives noire et brunoise dâaubergines tranchĂ©es Ă lâhuile dâolive
Encornets et avocats grillés, guacamole, coulis de betteraves citronné, lamelles de betteraves marinées, sésame.
Thon blanc snackĂ©, mousseline et pickles de fenouil, fenouil rĂŽti, Ajo Bianco.Â
â„ïž++ Un rĂ©el coup de cĆur pour ce plat et surtout la mousseline de fenouil oĂč les saveurs Ă©taient parfaitement Ă©quilibrĂ©es.
Bavette marinée à la mélasse de grenade puis grillée, grenade et radis crus et cuits.
Tuiles cacao et chocolat, crémeux et glace café, mousse et sauce chocolat Valrhona Taïnori
Elles se lancent le dĂ©fi de tout faire maison, mĂȘme la glace lâest!đ Elles ont juste dĂ©lĂ©guĂ© la partie boulangerie, en laissant faire les voisins dâĂ cĂŽtĂ©, Hans.
Les filles se dĂ©marquent Ă©galement par le choix de leur vaisselles. Lors dâune promenade au MarchĂ© des artisans, place Austerlitz , ChloĂ© et Tiffany dĂ©couvre le travail dâAurĂ©lia Berauer, une cĂ©ramiste. Elles dĂ©cident de sâunir et travailler ensemble, AurĂ©lia leur crĂ©e toute une gamme de vaisselles uniques et fait main.
â„ïž La vaisselle
â„ïž La cuisine raffinĂ©e
â„ïž Le cadre
Ces deux femmes Ă©nergiques sont Ă surveiller , elles vont faire de belles choses dans le quartier !! Jâai adorĂ© notre soirĂ©e jây retournerai avec grand plaisir!!
đHonesty
2, quai Finckwiller
67000 Strasbourg
âïž 03 90 40 37 16
đ FermĂ© Lundi et Mardi
