Kokken • Strasbourg : Cuisine brute et sincère au comptoir
Brute. Sincère. Essentielle. Ce sont les mots que Frédéric Metzger utilise pour parler de sa cuisine.Après ce dîner, moi je parlerais surtout d’émotion. De surprise. Et de partage. Chez Kokken, on s’installe au comptoir. On observe, on échange, on goûte. On est au plus près de la cuisine. Les premières bouchées donnent le ton. Des…
