Restaurant de la Gare • Guewenheim : Institution familiale et cave d’exception

Ce midi, direction Guewenheim pour découvrir le Restaurant de la Gare, une maison familiale qui régale depuis 1874.

Dès l’arrivée, on sent que cette adresse vibre. La salle est pleine, le service est pétillant et l’énergie est communicative. Ici, on vient pour la tradition des plats régionaux, le menu du jour convivial, mais aussi pour se laisser tenter par des suggestions plus raffinées.

C’est exactement ce qui a guidé mon choix ce jour-là. Mais avant de passer à table, impossible de ne pas parler de la carte des vins. Elle est tout simplement impressionnante. Récompensée en 2020 par le prix national de la Revue du Vin de France, elle regorge de pépites. Certaines font rêver, d’autres resteront des fantasmes, mais c’est une cave digne des plus grandes tables gastronomiques.

Pour le repas, place à la finesse : salade de calamars, œuf parfait à la truffe, lasagne de langoustines ou encore Saint-Pierre aux salsifis.

Et pour finir en douceur, une tarte fine aux pommes tiède avec sa glace au caramel beurre salé. Un vrai moment de plaisir dans une adresse chargée d’histoire et de générosité.

Nos choix à la carte (suggestions du moment) :
Salade de calamars à l’ail et persil
L’œuf parfait 64°, pomme de terre et truffe Melanosporum
Lasagne de langoustines, sauce américaine
Saint-Pierre, salsifis en texture et shimeji
Tarte fine aux pommes tiède, glace caramel beurre salé