Orchidea • Strasbourg : Le mariage savoureux entre l’Italie et les Antilles

Situé au Faubourg-de-Pierre, Orchidea est une adresse qui m’a séduite dès son ouverture en juin 2023. Dès que l’on pousse la porte, on est accueilli par Bénédicte dans une salle colorée, fleurie et baignée d’une lumière douce. On en prend plein les yeux avant même d’avoir vu la carte.

En cuisine, Vincent propose une fusion étonnante et parfaitement maîtrisée entre l’Italie et les Antilles. C’est l’histoire d’un parcours riche : les origines antillaises qui rencontrent une carrière passée presque exclusivement dans des établissements italiens.

Ici, la spécialité, c’est le poisson. On voyage entre les arancini à la morue et les accras de crevettes sauvages, entre le ceviche de bar au mezcal et les orecchiette à la lotte. Mais s’il y a un plat pour lequel je plaide coupable à chaque visite, c’est le poulpe grillé. Accompagné de sauce chien et d’une caponata, il est à la fois croustillant et fondant. Une cuisson parfaite qui transporte immédiatement.

Que ce soit pour la formule efficace du midi ou pour une immersion plus complète à la carte le soir, Orchidea est devenue pour moi l’adresse incontournable quand l’envie de poisson et de saveurs ensoleillées se fait sentir à Strasbourg.

Mes coups de cœur à la carte :
Accras de crevettes sauvages et sa sauce chien
Ceviche de bar : avocat, pignons de pin, lèche de tigre basilic & vanille, mezcal
Poulpe grillé : sauce chien, purée de patates douces & caponata
Gambas sauvages poêlées : souskaï de mangue, gingembre et risotto de parmesan 
Tiramisu maison pour la touche sucrée