Et au fond, La Fontana, ce n’est pas juste un restaurant. C’est un bout de mon histoire. Un lieu qui m’a donné envie de faire ce métier et de ne plus jamais le quitter.

Il y a 18 ans, j’arrivais pour dépanner une semaine en salle. J’y ai finalement passé cinq merveilleuses années. Et c’est grâce à Bruno que j’ai pris goût à la gastronomie, au service, et au métier de la restauration.

L’autre soir, en famille, on s’est régalés. Antipasti à partager, conchiglione aux Saint-Jacques, paccheri aux cèpes et homard, et des calamars grillés, le tout accompagné d’un vin calabrais.

À La Fontana, on vient pour les pâtes, les poissons grillés, les zippolé, la truffe quand c’est la saison. Mais surtout, on vient pour se régaler et passer du bon temps.

Et si je reviens toujours ici, c’est parce que La Fontana, ce n’est pas qu’une table. C’est une émotion. Une madeleine de Proust. Et une adresse que je porterai toujours dans le cœur.

Menu détaillé:
🍴Antipasti della Fontana
🍽️ Conchiglionne aux noix de St-Jacques grillées et sauce homardine
🍽️ Paccheri Boscaiola à l’émietté de homard et cèpes
🍽️ Calamars à la plancha, à l’ail et à l’huile d’olive
🥄 Paris-Brest via Messina à la crème de pistache et boule de glace pistache
🥄 Millefeuille à la crème de noisettes du Piémont