Brasserie crée en Avril 2016 au coeur du Neuhof dans un local de 280 m2. Une implantation qui a été simplifier grâce à la création de Zones franches urbaines qui favorisent la création d’entreprise par les habitants.
L’objectif de la Brasserie 3 Mâts est de moderniser l’idée qu’on a de la bière, ils ne veulent pas une bière de soif mais une bière de dégustation. Une bière de gastronomie que l’on pourrait autant savourer à l’apéritif mais également tout au long du repas.
Bien que le vin et nos sommeliers soient les stars de notre gastronomie français, nous commençons à voir apparaître les biérologues et les bières dans nos grandes tables.
Erwin, Guillaume et Julien sont les piliers de la Brasserie. Ici tout est fait artisanalement, du brassage à la mise en bouteille en passant par l’étiquetage.
Chaque recette est travaillée avec minutie, chaque ingrédient est choisi pour un accord parfait.
A ce jour, la Brasserie a une belle gamme, il faut compter 5 à 6 semaines avant de pouvoir goûter à la bière brassée:
- Polaris : bière blanche brassée avec de la coriandre, de la camomille et de l’orange. Levure belge: épice, poivre, girofle. A la dégustation, on l’imagine accompagner un foie gras.`
- Fond de cale: bière de type IPA, brassée avec du seigle. Note de fruits exotiques
- Kraken: typé irlandaise. Bière rousse, arômes de fruits rouges, caramel, cerise griotte.
- Apocalypto: triple belge, 9%. Brassée avec de la coriandre, de l’orange et du sucre. Bière assez forte
- Fata Morgana: typé américaine, bière blonde légère
- Calypso: très légèrement sucrée, subtile goût de sureau et d’hibicus
- Indianer (pour la petite histoire ce nom était donné aux enfants du Neuhof qui jouaient aux indiens et qui tiraient sur le tram 🙂 ) : bière blonde à base de houblon alsacien
- Ab Chaos: brassée avec de la grue de cacao, amertume chocolatée
- Fabrika: brassée avec de la cannelle et du houblon alsacien, c’est un peu leur bière de « Noël »
La Brasserie réalise 13 brassins par mois. Elle commence à se faire connaître grâce à son implantation en grande surface, dans les boutiques spécialisées et dans certains bars et restaurants strasbourgeois.
Pour le moment, leur brasserie ne peut accueillir du public ou que très rarement, le projet et rêve futur serait de créer un bar/restauration, un lieu de vie où l’on pourrait déguster leur bière brassée sur place.
♥️ Packaging magnifique! Réalisé par Ben&Jo
♥️ Bières artisanales et strasbourgeoises
📍Brasserie 3 Mâts
8, rue Jean-Henri Lambert
67100 Strasbourg
☎️ 06 77 66 19 18
